Арахіс до чотирьох морів для дому, на півночі та півдні Китаю від річки є його сліди. Арахіс — це коконоподібні стручки з товстою шкірястою оболонкою, переважно жовтувато-білого кольору, коконоподібної, намистиноподібної та паличкоподібної форми. Стручки містять насіння. Для споживання — насіння арахісу, широко відоме як «ядра арахісу» або «арахісовий рис», довгасте, довгояйцеподібне або майже сферичне, зі світло-червоною або червоною плівковою оболонкою, білою м’якоттю, ніжною та злегка солодкою.
Арахіс має велику родину, після того, як люди ретельно вирощували, з’явилася низка видатних членів родини, таких як арахіс Циндао, Шаньдун, Лайсі, яскравого кольору, повного насіння, свіжого та чистого; Арахіс Ліньі, Шаньдун, Джоунань, велике зерно, повне, хрустке, свіже та хрустке, яке їдять протягом тривалого часу, не втомлюючись від нього; Black Mountain Peanuts, Black Mountain County, Liaoning, форма зерна рівномірна, запах чистий, хрусткий, солодкий; Dawu County, Хубей, Dawu арахіс, фрукти, маленькі, тонка шкірка, однакові за розміром, хрусткі та солодкі; Округ Цзянсу Сіян, вісім комплектів маленького арахісу, біла шкаралупа, повна насіння, солодка та хрустка; Tongren City, Guizhou, перловий арахіс, схожий на перлини, насичений смак, ніжний і делікатний; Арахіс Таншань, Хебей, Луаньсянь, фрукти, велика біла шкірка, ядро повне, свіже та смачне; Арахіс Deyang, Sichuan, Luojiang, частинки однорідні, хрусткі та смачні, освіжаючий аромат; Арахіс Кайфен, Хенань, фрукти, довгі та повні зерен, тонкий та смачний смак, смак Сполучених Штатів та людей. Арахіс довгий і повний, тонкий і ароматний, з приємним смаком.
Арахіс, природа більш спокійна, як окремо в їжу, так і під час приготування, і може бути м’ясом, може бути вегетаріанським, наприклад «арахіс, тушкований свинячі лапки» «арахіс спалений кіготь фенікса» «арахісовий ростбіф» «Арахіс ядро зі свинячим шлунком», «ядро арахісу з кінзою», «ядро арахісу з селерою», «ядро бамбука, варене ядро арахісу», «арахіс, варений у підсоленій воді» тощо, є улюбленою домашньою кухнею, і люди не втомлюються їх їсти. Арахіс як основний матеріал для приготування місцевих смаків, таких як шанхайський «цукровий липкий арахіс», солодкий і хрусткий, смачний. Що стосується «арахісового рису з п’ятьма спеціями», «арахісового рису зі шкіри тигра», «арахісового рису для задушення», «ядра арахісу з дивним смаком», «ядра смаженого арахісу», «ядра смаженого арахісу», «ядра арахісу» та «ядра арахісу », вони всі дуже популярні. «Смажені у фритюрі ядра арахісу» і так далі, дозволяючи людині мати якесь незабутнє відчуття, давно стали улюбленими щоденними закусками.
Цікаво, що пан Лу Сюнь любив «арахіс і рис» і писав у своєму «Цзоцзяні»: «Коли в мене є вільний час, я їм іноземні тістечка з акцентом, арахіс і рис, чилі і читаю «Теорію небесної еволюції», як завжди. " Мій улюблений арахіс зрілого віку, зібрані стручки арахісу промиваються водою, а потім варяться в киплячій воді, в цей час, очищаючи шкаралупу, яка розкриває ядро арахісу через риму, відправляється в рот, щоб насолодитися, смак особливо добре, справді змушує людей їсти, все ще хочуть їсти.
Арахіс, у фольклорі, вважається різновидом удачі, люди надають йому сприятливої та красивої, святкової символіки, має важливе значення для традиційного весілля у «плоді удачі», тобто двоє людей, які люблять одне одного назавжди разом, ніколи не окремо, але також означає, що діти та онуки, довголіття та удача. У моєму рідному місті заручини чоловіка відправляти кошик «викупу нареченої» класти кипарисові гілки, арахіс тощо, весілля придане жінки класти арахіс, весільну кімнату під подушку, постільну білизну сховають заздалегідь арахіс, зизифус, щоб зробити удачу. Новорічна ніч, люди люблять посмажити тарілку арахісу, перший день Нового року арахіс в гості, фігура щаслива.
Як говориться, «Часте вживання арахісу може наситити ваше життя». Арахіс і соєві боби користуються репутацією «фруктів довголіття», «рослинного м’яса», «вегетаріанського м’яса».
