Смак цукрового часнику хороший, але в маринуванні, але потрібні певні поради, багато людей маринують цукровий часник знають лише про додавання цукру та оцту, маринований цукровий часник не тільки недостатньо хрусткий на смак, але й пряне серце, тому смак буде дуже зі знижкою, щоб поділитися з вами автентичною практикою цукрового часнику, якою займається моя родина 70-річна бабуся користувалася багато років хорошим методом, вона майже щороку маринувала велику банку, не з’їдена буде розподілений праворуч і ліворуч, смак цукрового часнику дуже хороший, кисло-солодкий хрусткий, люблять їсти цукровий часник, друзі можуть захотіти знати цей рецепт.
По-перше, часу маринування цукрового часнику потрібно приділяти більше уваги.
У культурі харчування Китаю існує принцип «немає часу, немає їжі», відповідно до сезону мариновані інгредієнти також є втіленням сезону, наприклад, кінець літа, сонячні боби, маринована редька на початку зими тощо, і початок літа – сприятливий час для маринування цукрового часнику.
Навіщо маринувати часник на початку літа? Насправді щороку на початку літа, тобто в травні та червні, на ринку з’являється велика кількість нового часнику, маринування часнику, щоб використовувати новий часник, у цю пору року часник вологий, сильний смак, текстура також хрустка, хочеться щоб часник, маринований із цукру, був смачним і хрустким, важливо вибрати новий часник.
По-друге, лікуванню часником доводиться приділяти більше уваги.
Хоча використовувати свіжий часник, але часник в маринуванні перед тим, як теж потрібно мати справу. Перш за все, зовнішня шкірка часнику очищена лише у два або три шари, що може сприяти швидкому маринованому часнику на смак.
Не бійтеся маринувати часник, замочіть часник у солоній воді більше 3 годин. Замочування часнику в солоній воді може не тільки видалити гострий смак часнику, щоб з’їсти після того, як цукровий часниковий розсіл не є гострим серцем, але також доповнити воду в часнику, щоб цукровий часник був більш хрустким, і солону воду має роль стерилізації, замочений у солоній воді, а потім маринований часник, не схильний до цвілі та погіршення.
По-третє, травильні матеріали повинні приділяти більше уваги.
Ми маринуємо цукровий часник лише знаємо, що додаємо цукор та оцет, але ігноруємо біле вино, для маринування цукрового часнику також потрібно додати трохи білого вина.
Високий градус білого вина має бактерицидну дію, тому що цукровий часник потрібно довго маринувати, погода буде ставати все спекотнішою, розмноження бактерій буде прискорюватися, тому в процесі маринування цукрового часнику переконайтеся, що цукровий часник не зіпсується, ви можете додати невелику кількість білого вина, можна додати до високого ступеня білого вина, але також збільшити аромат смаку, прискорити швидкість маринування цукрового часнику.
Це 70-річна бабуся, яка майже 50 років маринувала цукровий часник методом маринування цукрового часнику, дотримуючись вищезазначених трьох порад, ви легко можете замаринувати хрусткий кисло-солодкий, кришталево чистий цукровий часник .
