Перш за все, арахіс є хорошим джерелом білка, причому кожні 100 грамів арахісу містять 25,8 грамів білка, необхідного для побудови та відновлення клітин організму.
В арахісі дуже мало вуглеводів і дуже низький глікемічний індекс, що робить правильне споживання арахісу корисним і для діабетиків.
Крім того, арахіс є чудовим джерелом вітамінів і мінералів, багатих біотином, калієм, міддю, ніацином, фолатом, марганцем, вітаміном Е, тіаміном і магнієм, які всі необхідні для здоров’я людини.
Нарешті, арахіс містить багато біологічно активних речовин, таких як кумарова кислота, ресвератрол, ізофлавони тощо, які мають антиоксидантну дію.
Однак перед вживанням арахісу необхідно дотримуватися таких запобіжних заходів:
1, близько 1 відсотка людей мають алергію на білок в арахісі, і їм потрібно якомога більше його уникати.
2, арахіс має високу калорійність і багатий Омега-6, тому вживання його в більшій кількості може призвести до запалення в організмі, що не корисно для вашого здоров’я. Моя порада: споживайте приблизно 20 горіхів арахісу в день. Після появи виразок у роті рекомендується тимчасово відмовитися від арахісу, щоб не посилити запальну реакцію.
3, більше на користь вареного арахісу, приготованого на пару, супу, каші є хорошим вибором, запеченого, смаженого та інших способів виготовлення арахісу дуже нездорово, слід намагатися уникати.
4, арахіс легко формувати, цвіль вказує на наявність забруднення афлатоксином, а афлатоксин є дуже сильним канцерогеном, його токсичність дуже висока.
Після виявлення запліснявілого арахісу, той самий контейнер, виглядає без цвілі, всього арахісу потрібно уникати!
