Ще три тисячі років тому за часів династії Західна Чжоу наші предки вже дуже дбали про їжу: при виготовленні гірських скарбів і дичини ми повинні додавати трохи зеленої цибулі; при гасінні свинини кладемо трохи часнику.
Але лук того часу - це маленький часник. Часник, який ми їмо зараз, був привезений із західних регіонів Чжан Цянь під час династії Західна Хань. Історія вирощування часнику в Шаньдуні сягає часів династії Західна Хань і налічує понад 2{1}} роки.
Як основне місце походження часнику в Китаї, на провінцію Шаньдун припадає майже одна третина виробництва часнику в країні. Як відоме "часникове містечко", повіт Цзіньсян міста Цзінін був відомий як "світ, де можна побачити китайський часник, китайський часник, щоб побачити Цзіньсян". В даний час округ Цзіньсян і сусідня площа посадок часнику, що займає понад 2 мільйони му, скоротили частку національного експортного ринку часнику та часникових продуктів на 70 відсотків.
Після багатьох років розвитку округ Цзіньсян диверсифікувався від однієї посадки та виробництва часнику, утворивши повний промисловий ланцюг охолодження часнику, глибокої обробки тощо.
З одного боку, для зміцнення наукових і технологічних інновацій, спільної Академії сільськогосподарських наук та інших науково-дослідних інститутів, для створення академічних робочих станцій, створення Китайської академії сільськогосподарських наук експериментальної бази, баз аерокосмічної селекції, з 68 незалежними правами інтелектуальної власності у сфері селекції часнику, культивації, посівної та збиральної техніки, глибокої переробки та інших галузей, дослідження та розробки продуктів із часнику, часникових полісахаридів, селену та часникових капсул та інших функціональних часникових продуктів харчування та лікувальних продуктів харчування та харчових продуктів понад 40 видів, реалізуючи виробництво цілого ланцюга промисловості від продуктів харчування до продуктів охорони здоров'я, Фармацевтика всього ланцюга виробництва.
З іншого боку, ми розширюємо маркетингові канали, щоб створити торгову платформу «офлайн плюс онлайн». Повіт Цзіньсян має понад 1800 підприємств по зберіганню та переробці часнику, понад 3500 складів для зберігання постійної температури, потужність холодильного зберігання часнику понад 4 мільйони тонн; кількість суб’єктів транскордонної електронної комерції перевищила 4 000, а загальний оборот склав 68 мільярдів юанів.
Останніми роками округ Цзіньсян стане часниковою галуззю як провідною галуззю для збагачення людей і зміцнення округу, дотримуючись концепції «бренд — це конкурентоспроможність», відповідно до «зосередження на, інтеграції ресурсів, посилення вирощування, підтримки чудова та сильна» ідея, реалізація стратегії бренду для сільськогосподарської продукції, створення міжнародного статусу «п’яти центрів» вирощування часнику, зберігання та переробки, торгівлі, поширення інформації та формування цін.
На даний момент у повіті Цзіньсян налічується понад 900 підприємств з незалежними правами імпорту та експорту, часник Цзіньсян експортується до більш ніж 170 країн і регіонів, а доходи в іноземній валюті від окремих сільськогосподарських продуктів протягом багатьох років займають перше місце в країні.
