Згідно з визначенням Міністерства сільського господарства, плоди червоного яблука Фуджі містять 17,2% розчинних речовин, титровану кислоту 0.25%, цукор-кислотне співвідношення 47:56, VC4,41 мг на 100 грам м'якоті, а також містить каротин, жир, білок, Ca, Fe та інші корисні речовини, необхідні організму людини.
Зниження рівня ліпідів у крові: дослідження на людях, проведені Японським дослідницьким інститутом фруктів, показали, що після вживання двох яблук на день рівень тригліцеридів у крові суб’єктів знижувався на 21 відсоток, а високий рівень тригліцеридів був причиною затвердіння артерій. Після того як пектин яблук потрапляє в організм, він може з'єднуватися з жовчними кислотами, вбирати, як губка, надлишки холестерину і тригліцеридів, а потім виводити їх. У той же час оцтова кислота, яку розщеплюють яблука, сприяє катаболізму цих двох речовин. Крім того, вітаміни, фруктоза, магній і т. д. в яблуках також можуть знизити їх вміст.
Зниження кров'яного тиску: надлишок натрію є важливим фактором високого кров'яного тиску та інсульту. Яблука містять багато калію, який зв’язується з надлишком натрію в організмі та виводиться з організму, знижуючи артеріальний тиск. У той же час іони калію можуть ефективно захищати кровоносні судини та зменшувати захворюваність на гіпертонію та інсульт. Доктор Сьюзан Орріч, відомий британський фармаколог, виявила, що поліфеноли та флавоноїди, що містяться в яблуках, можуть ефективно запобігати серцево-судинним і цереброваскулярним захворюванням.
Профілактика раку: Дослідження Університету Хіросакі в Японії підтвердили, що поліфеноли в яблуках можуть пригнічувати проліферацію ракових клітин. Фінське дослідження є ще більш захоплюючим: флавоноїди, які містяться в яблуках, є високоефективними антиоксидантами, не тільки найкращими очисниками кровоносних судин, але й ворогом раку. Якби люди їли більше яблук, вони мали б на 46 відсотків менше шансів захворіти на рак легенів і на 20 відсотків менше шансів захворіти на інші види раку. Останнє дослідження Французького національного інституту медицини також говорить нам, що проантоціанідини в яблуках можуть запобігти раку товстої кишки.
Антиоксидантний ефект: Дослідницька група Корнельського університету в Сполучених Штатах занурила клітини мозку мишей у рідину, що містить есенцію дуба та вітамін С, і виявила, що антиоксидантна здатність клітин мозку була значно збільшена. Порівняно з іншими фруктами та овочами, яблука містять найкращу есенцію дуба, тоді як червоні яблука краще, ніж жовті яблука та зелені яблука. Отже, для хворих на хвороби Альцгеймера та Паркінсона яблука – найкраща їжа.
Зміцнення кісток: яблука містять мінерали бор і марганець, які зміцнюють кістки. Дослідження, проведене в Сполучених Штатах, показало, що бор може значно збільшити концентрацію естрогену та інших сполук у крові, що може ефективно запобігати втраті кальцію. Медичні експерти вважають, що якщо жінки в менопаузі можуть вживати 3 грами бору на день, то рівень втрати кальцію може бути зменшений на 46 відсотків, жінки в менопаузі їдять більше яблук, що сприяє засвоєнню та використанню кальцію та запобігає остеопорозу.
Підтримуйте кислотно-лужний баланс: 70 відсотків захворювань виникають у людей з кислою конституцією, а яблука є лужною їжею, вживання яблук може швидко нейтралізувати надлишок кислотних речовин в організмі (включаючи кислоту, що виробляється під час фізичних вправ, і кислі метаболіти, які виробляються кислими продуктами, такими як риба , м'ясо та яйця), підвищують фізичну силу та стійкість до хвороб.
«Одне яблуко на день, лікар тримається від мене подалі». Серед багатьох фруктів яблуко, мабуть, найпоширеніший і мирний, але його харчову цінність неможливо недооцінити. Традиційна китайська медицина вважає, що він живить легені, зміцнює селезінку та підвищує апетит. Харчовий аналіз показує, що яблука містять найбільше фруктози та містять різноманітні органічні кислоти, пектин та мікроелементи.
Яблучний пектин - це розчинна клітковина, яка може не тільки сприяти метаболізму холестерину, ефективно знижувати рівень холестерину, але також сприяє виведенню жиру. Французи провели експеримент, під час якого група здорових чоловіків і жінок середнього віку їла два-три яблука на день, а через місяць виміряла рівень холестерину й виявила, що 80 відсотків холестерину ЛПНЩ (ЛПНЩ, який також називають поганим) у крові людей рівень холестерину) знизився; У той же час підвищився холестерин ліпопротеїдів високої щільності (ЛПВЩ, або хороший холестерин). Можна побачити допомогу Apple у серцево-судинній системі.
Мікроелемент калій, що міститься в яблуках, здатний розширювати кровоносні судини, що корисно для гіпертоніків, також необхідний організму людини цинк, який при нестачі може призвести до порушення обміну цукру в крові та зниження статевої функції.
Вживання сирих яблук, окрім перерахованих вище переваг, також може регулювати роботу шлунка, оскільки воно багате клітковиною та сприяє виведенню. З іншого боку, людям, які страждають на діарею, теж корисно вживати його, оскільки яблучна кислота має в’яжучу дію, але слід зазначити, що якщо це хронічна діарея типу селезінки та шлункової недостатності, яблуко необхідно загортати в консервну банку. фольги і запікають або гасять перед вживанням.
