Після просочення соусом, без гострого смаку сирого часнику, смак стає ще м’якшим, кисло-солодким, дуже освіжаючим. Часник, багатий поживними речовинами, білком, вітамінами, клітковиною тощо, може не тільки покращити апетит, щоб позбутися від жирності, але дуже корисний для нашого здоров’я.
Цукровий часник дуже смачний, багато людей зазвичай купують, щоб поїсти, насправді, власний маринований цукровий часник не тільки їдять чистим і впевненим, але й розважаються!
Навіщо маринувати часник на початку літа?
Наприкінці травня ~ на початку червня новий часник у списку, цього разу новий часник вологий, сильний смак, текстура також хрустка. Якщо ви хочете маринувати часник, який буде смачним і хрустким, використовуйте новий часник.
Ви можете маринувати часник в інший час, але якщо він не в сезон, часник втратить свою вологість і не буде таким хрустким і ніжним, як молодий часник.
Культура харчування Китаю наголошує на «немає часу, немає їжі», відповідно до сезонного маринування інгредієнтів також є відображенням сезону. Квасолю сушать в кінці літа, редьку маринують на початку зими, а на початку літа найкращий час для маринування цукрового часнику.
Коли справа доходить до маринування цукрового часнику, «тисяча людей має тисячу смаків». У кожній родині є свій спосіб маринування, але не у всіх маринований часник виходить смачним і вдалим. Як маринувати цукровий часник, щоб він був смачнішим?
Практика:
- Інгредієнти обробки: свіжий часник очистити від кореневища, очистити від двох шарів зовнішньої шкірки, корінь ножем.
- Замочування: додати сіль у прохолодну білу воду, замочити часник на ніч, видалити гострий смак часнику, але також стійкий до консервації, щоб цукровий часник був кисло-солодким, а не жирним.
- Приготуйте соус: додайте в каструлю воду і цукровий пісок і варіть на сильному вогні. Додайте рисовий оцет і продовжуйте кип’ятити на сильному вогні 2-3 хвилин, вимкніть вогонь і дайте охолонути природним шляхом, а коли кисло-солодка вода охолоне, додайте біле вино.
-
Очищений часник необхідно промити контрольною сухою водою
-
Герметична банка без води та масла. Часник у маринованому, спробуйте використовувати спеціальні палички для їжі, щоб взяти цукровий часник, якщо правильно зберегти, цукровий часник не тільки кисло-солодкий, хрусткий, кришталево чистий, і покласти рік в основному без проблем.
-
Додайте трохи міцного білого вина. Високий ступінь білого вина має ефект стерилізації, але також може посилити аромат і смак, прискорити швидкість маринування цукрового часнику.
-
Посудину слід поставити в прохолодне місце. Цукровий часник білого кольору, кристально прозорий, кисло-солодкий після ніжного смаку.
Цукровий часник білого кольору з кристалічним напівпрозорим виглядом, кисло-солодким і ніжним у роті.
